Esta receta de quequitos chocolatosos es la indicada si necesitas una colación dulce y deliciosa para recargar baterías.
El cacao y el plátano nos aportan una buena cuota de energía y la avena nos entrega gran cantidad de fibra que ayuda a nuestro metabolismo.
La cocinera y pastelera vegana Marcela Alvear (@talleresdemarce) nos compartió esta nutritiva receta, que le ha encantado a todos quienes la han probado por acá.
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Ingredientes para 6 quequitos
3/4 tz. Harina de avena
1/4 tz. Maicena
1/4 tz. Cacao en polvo
3/4 tz. Bebida vegetal
1/4 tz. Azúcar integral
1/4 tz. Plátano molido
3 cda. Aceite de coco
1 cdta. Esencia de vainilla
1 cdta. Polvo de hornear
1 cdta. Vinagre de manzana
1/2 cdta. Bicarbonato
Pizca de sal
Preparación
- Colocar todos los ingredientes secos en un bowl y mezclar.
- Agregar los ingredientes húmedos a los secos y revolver hasta formar una mezcla homogénea.
- Colocar la mezcla en moldes de silicona o molde con cápsulas de muffin.
- Llevar a horno precalentado a 180° por 20 minutos.
Ingredientes para el ganache de chocolate
20 Dátiles remojados por 10 minutos en agua tibia y escurridos
2 Plátanos medianos
1/2 tz. Cacao en polvo
1 cdta. Esencia de Vainilla
Preparación
- Llevar todo junto a una procesadora.
- Procesar hasta conseguir una pasta homogénea.
- Dejar la pasta por 1 hora en la nevera para conseguir una textura más firme.
- Decorar los quequitos.