Queques de avena y cacao

Queques de avena y cacao

Esta receta de quequitos chocolatosos es la indicada si necesitas una colación dulce y deliciosa para recargar baterías.

El cacao y el plátano nos aportan una buena cuota de energía y la avena nos entrega gran cantidad de fibra que ayuda a nuestro metabolismo.

La cocinera y pastelera vegana Marcela Alvear (@talleresdemarce) nos compartió esta nutritiva receta, que le ha encantado a todos quienes la han probado por acá.

¡Muéstranos cómo quedaron tus quequitos subiendo tus fotos y mencionándonos en redes sociales!

Ingredientes para 6 quequitos

3/4 tz. Harina de avena
1/4 tz. Maicena
1/4 tz. Cacao en polvo
3/4 tz. Bebida vegetal
1/4 tz. Azúcar integral
1/4 tz. Plátano molido
3 cda. Aceite de coco
1 cdta. Esencia de vainilla
1 cdta. Polvo de hornear
1 cdta. Vinagre de manzana
1/2 cdta. Bicarbonato
Pizca de sal

Preparación 

  • Colocar todos los ingredientes secos en un bowl y mezclar.
  • Agregar los ingredientes húmedos a los secos y revolver hasta formar una mezcla homogénea.
  • Colocar la mezcla en moldes de silicona o molde con cápsulas de muffin.
  • Llevar a horno precalentado a 180° por 20 minutos.

 

Ingredientes para el ganache de chocolate

20 Dátiles remojados por 10 minutos en agua tibia y escurridos
2 Plátanos medianos 
1/2 tz. Cacao en polvo
1 cdta. Esencia de Vainilla

 

Preparación

  • Llevar todo junto a una procesadora.
  • Procesar hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Dejar la pasta por 1 hora en la nevera para conseguir una textura más firme.
  • Decorar los quequitos.
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